MGO verstehen: Was ist Methylglyoxal und warum spricht jeder vom Manuka‑Honig?
Kurz, klar und praxisnah: Dieser Artikel erklärt „mgo was ist das“, wie MGO entsteht, welche Rolle es im Manuka‑Honig spielt, wie MGO‑Werte zu lesen sind und was wissenschaftlich über Wirkung und Sicherheit bekannt ist.
Kurzantwort: mgo was ist das?
„MGO“ steht für Methylglyoxal, eine chemische Verbindung (Summenformel C3H4O2). In der Honig‑Welt ist MGO vor allem als bioaktiver Inhaltsstoff bekannt, der maßgeblich für die antibakteriellen Eigenschaften von Manuka‑Honig verantwortlich gemacht wird. Der MGO‑Wert gibt an, wie viele Milligramm Methylglyoxal pro Kilogramm Honig enthalten sind (z. B. MGO 400+ = mindestens 400 mg/kg).
Wie entsteht Methylglyoxal?
Methylglyoxal entsteht im Honig durch die Umwandlung der Substanz Dihydroxyaceton (DHA), die im Nektar bestimmter Pflanzen — besonders der Manuka‑Blüte (Leptospermum scoparium) — vorkommt. Während der Reifung des Honigs wandelt sich DHA in MGO um; dieser Prozess kann durch Lagerzeit und Temperatur beeinflusst werden. Mehr dazu lesen Sie auch in der Fachbeschreibung auf Wikipedia: Methylglyoxal.
MGO im Manuka‑Honig: Warum ist das wichtig?
- Qualitätsindikator: Hersteller und Händler verwenden den MGO‑Wert, um die Stärke der antibakteriellen Aktivität eines Manuka‑Honigs zu kennzeichnen.
- Unterscheidung: Nicht jeder Honig enthält MGO in signifikanten Mengen — Manuka‑Honig ist besonders, weil der Nektar reich an DHA ist.
- Marketing & Klassifizierung: MGO‑Angaben (z. B. 100+, 250+, 550+) sind gängige Kennzeichnungen; sie erleichtern den Vergleich, sollten aber immer in Kombination mit Herkunfts‑ und Prüfkennzeichen betrachtet werden.
Was sagt der MGO‑Wert aus?
Der MGO‑Wert zeigt die Konzentration von Methylglyoxal in mg/kg. Grobe Orientierung:
- MGO < 100: geringe Menge
- MGO 100–300: moderat
- MGO 300–550: hoch
- MGO > 550: sehr hoch (oft für medizinische Anwendungen beworben)
Wichtig: Höherer MGO‑Wert bedeutet nicht automatisch bessere Gesundheitseffekte für alle Anwendungsfälle. UMF (Unique Manuka Factor) ist eine alternative Kennzahl, die weitere bioaktive Inhaltsstoffe berücksichtigt.
Wissenschaftliche Evidenz: Was kann MGO wirklich?
Studien zeigen, dass MGO antimikrobielle Eigenschaften besitzt und gegen bestimmte Bakterien wirksam sein kann. Das ist einer der Gründe, weshalb Manuka‑Honig in der Wundversorgung und als natürliches Antiseptikum untersucht wird. Gleichzeitig sind folgende Punkte zu beachten:
- Viele Studien sind in-vitro (Laborbedingungen); die Übertragbarkeit auf den Menschen hängt von Anwendung, Konzentration und Form ab.
- Honig wirkt nicht allein durch MGO: Weitere Faktoren wie niedriger Wassergehalt, Säuregrad, Wasserstoffperoxid und andere phytochemische Substanzen tragen zur Wirkung bei.
- Gesundheitsbezogene Werbeaussagen unterliegen gesetzlichen Regularien — pauschale Heilversprechen sind oft nicht zulässig.
Anwendung und Sicherheit
- Innerliche Anwendung: Viele Menschen essen Manuka‑Honig als Brotaufstrich oder in Tee. Das ist in Maßen unbedenklich, aber Honig enthält viel Zucker — nicht geeignet für Diabetiker ohne Rücksprache.
- Topische Anwendung: In der Wundversorgung wird steril abgefüllter Manuka‑Honig oder medizinische Manuka‑Produkte verwendet; bei offenen Wunden nur nach ärztlicher Empfehlung.
- Vorsicht bei Säuglingen: Honig darf Kindern unter 12 Monaten nicht gegeben werden (Botulismusrisiko).
- Allergien: Wer gegen Honig oder Bienenprodukte allergisch ist, sollte verzichten.
- Reaktive Verbindung: Methylglyoxal ist im Körper auch als reaktives Dicarbonyl bekannt und kann bei hohen Konzentrationen an Entstehung von sogenannten AGEs beteiligt sein. In Honig‑Kontext gelten die Effekte als unterschiedlich und dosisabhängig.
Kauf‑ und Qualitäts‑Tipps: Worauf achten bei „MGO“?
- Achten Sie auf klare Kennzeichnung: MGO‑Angabe, Herkunft (Neuseeland), Chargen‑ oder Zertifikatsnummern.
- Bevorzugen Sie geprüfte Händler und Siegel (z. B. unabhängige Laboranalysen).
- Unterscheiden Sie Lebensmittelhonig von medizinischen Produkten (sterile Aufbereitung, spezielle Verpackung).
- Seien Sie skeptisch bei übertriebenen Heilversprechen — recherchieren Sie Quellen und Studien.
FAQ — kurz & präzise
Ist MGO giftig?
In den Konzentrationen, wie sie in Manuka‑Honig vorkommen, gilt MGO als unbedenklich für gesunde Erwachsene. Allerdings ist Methylglyoxal chemisch reaktiv; langfristige Effekte höherer Mengen durch Nahrung sind Gegenstand der Forschung.
Ist mehr MGO immer besser?
Nicht zwingend. Höhere MGO‑Werte deuten auf stärkere antibakterielle Aktivität hin, aber gesundheitlicher Nutzen hängt von Anwendung, Produktqualität und individuellen Faktoren ab.
Wie erkenne ich echten Manuka‑Honig?
Echter Manuka‑Honig stammt aus Neuseeland (Leptospermum scoparium) und trägt oft Zertifizierungen. Prüfen Sie Herkunftsangaben, Laborzertifikate und etablierte Marken.
Weiterführende Quellen
Fazit: „mgo was ist das“ lässt sich knapp beantworten: MGO ist Methylglyoxal, ein zentraler bioaktiver Baustein im Manuka‑Honig, dessen Menge durch den MGO‑Wert ausgedrückt wird. Für Verbraucher sind Herkunft, geprüfte Angaben und der Verwendungszweck entscheidend. Bei gesundheitlichen Fragen oder speziellen Anwendungen sprechen Sie mit Ärztinnen oder Expertinnen für Wundversorgung.